Aktuelle Beiträge des Koch-Blogs "Mit Musik kochen"

Die Sandkrabben und eine Harfe

Die Sandkrabben und eine Harfe - so überschrieben ein kleines Intermezzo für das Verwerten aller Zutaten. Beim Camping sollte man haushalten, auch mit dem Müll. Was bei einer sinnvollen und vertretbaren Nutzung von Tieren in unserem Essen sehr wohl machbar ist. Vom...

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Célébration D’un Héritage avec Sole

Célébration D'un Héritage avec Sole Seezunge - Sole, bei uns selten erhältlich, ist in der Bretagne ein Fisch, der in guten Theken nicht fehlen darf. Kommt er dann direkt vom Fischer im Hafen von St. Guenole bei Penmarc'h, dann ist es ein Genuss, wie frisch Fisch...

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St. Pierre mit Kari Bremnes

St. Pierre mit Kari Bremnes Diesmal hatten die Fischer einige Petersfische - St. Pierre - im Netz. Daraus entstand ein Gericht, dass die beiden Gasplatten in der Eco-Küche an ihr Limit brachten. Die Musik, die daz lief, stammt von Kari Bremnes, einer norwegischen...

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Wenn Essen zu Genuss wird

11. März 2026 |

Wenn zwei Spitzenköche ihre Küchenkünste vereinen, entsteht mehr als nur ein Abendessen: Das „4-Hands-Dinner“ im Fränkel-Kochstudio begeisterte alle Sinne. Wenn Essen zu Genuss wird. „4-Hands-Dinner“ war der Abend im Fränkel-Kochstudio überschrieben. Tatsächlich waren...

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Youn Sun Nah Cover

Youn Sun Nah mit fünf Gängen

26. Februar 2026 | ,

Heute spielt Youn Sun Nah zu fünf Gängen, Schließlich hat Lydia Geburtstag und die Reste müssen weg.   Your browser does not support iframes.     Gebratener Kräutersaitling auf einer Pilzcreme gesellt sich zu Bacon, auf dem eine karamellisierte Dattel...

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Ásgeir und Blumenkohl

Ásgeir und nochmal der Blumenkohl

25. Februar 2026 | ,

Ásgeir und nochmal der Blumenkohl - letzteren hatten wir doch schon. Da man sich eine Platte auch nicht nur einmal anhört, sei dem Blumenkohl hier mal ein erneuter Platz eingeräumt. Verwendet wird von dem Pflänzchen einfach alles. Der Blumenkohl ist wie viele andere...

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Kategorie- und Volltextsuche

Weg in der Bretagne

Alle Wege führen zu gutem Essen und wunderbarer Musik

Über diese Seite findet Ihr, nach verschiedenen Kategorien sortiert, die Beiträge. Die Beiträge haben verschiedene Kategorien, sortiert nach Musikrichtung oder der Art des Essens. Oftmals verschwimmen die Grenzen und nur die Kategorie "Vegetarisch" zeigt rein vegetarische Küche. Bei Fisch- und Fleischgerichten ist selbstverständlich auch Gemüse dabei, das man auch ohne das Fleisch oder den Fisch essen kann. Schaut Euch um, denn nur, wer alle Wege geht, findet am Ende, was er sucht.

Unsere Instagram-Beiträge mit_musik_kochen

Die Sandkrabben und eine Harfe - so überschrieben ein kleines Intermezzo für das Verwerten aller Zutaten. Beim Camping sollte man haushalten, auch mit dem Müll. Was bei einer sinnvollen und vertretbaren Nutzng von Tieren in unserem Essen sehr wohl machbar ist. Vom Vortag bleiben drei Kartoffeln übrig. Der Fischsud, der in erster Linie aus der St.Pierre-Karkasse, aber auch einigen Sandkrabben enstanden ist, steht auch noch im Kühlschrank im Weg. Dazu Queller aus der Bretagne. Und dann gibt es ja auch noch Pasta - hier in der Bretagne weniger verbreitet, aber nicht weniger praktisch in der Küche. So kombiniert mit den Scheren der Sandkrabben ist ein schnelles und sehr leckeres Gericht entstanden. Die Harfe ist die von Alan Stivell. Gespielt wurde das 2022 erschienene Album
#campwerk #bretagne Seezunge - Sole, bei uns selten erhältlich, ist in der Bretagne ein Fisch, der in guten Theken nicht fehlen darf. Kommt er dann direkt vom Fischer im Hafen von St. Guenole bei Penmarc'h, dann ist es ein Genuss, wie frisch Fisch zubereitet werden kann. Dazu spielt Dan Ar Braz sein Livealbum
#campwerk Diesmal hatten die Fischer einige Petersfische - St. Pierre - im Netz. Daraus entstand ein Gericht, dass die beiden Gasplatten in der Eco-Küche an ihr Limit brachten. Die Musik, die daz lief, stammt von Kari Bremnes, einer norwegischen Singer- Songwriterin, die eine unvergleichliche Stimme besitzt und seit über 30 Jahren immer mehr Fans audiophiler Musik findet. Mehr zum Gericht, der Musik und der Küche im Eco findet Ihr auf www.mitmusikkochen.de
#campwerk #bretagne #seeteufel Unser erster Einkauf beim Fischer brachte einen wunderbaren Seewolf auf den Tisch. Und dazu lief die Platte
#mitmusikkochen #tacaud #stpierre #campwerk #campwerkfreunde St. Pierre & Tacaud treffen auf McAnuff & Fixi. Angekommen am Campingplatz Municipal Toul ar Ster in Penmarc‘h. Nach insgesamt zwei Stunden und einer zugegeben gemütlichen Aufbausession steht die Campwerk-Küche samt Gasanschluss und Wasserversorgung. Die aber muss wergen eines Problems noch warten. Mehr dazu auf www.mitmusikkochen.de
#penmarch #sardinen #bretagne Die Jahrgangssardinen 2025 in Penmarc'h. Die Gestaltung übernimmt jedes Jahr ein anderer Künstler, diesmal Herve Maupin.
Frühstück auf bretonisch. Eindrücke aus der Campingküche des Eco - bald auf www.mitmusikkochen.de
Die einfachste Art eines Snacks - Bulots
Manchmal braucht so eine Auster auch mal ein neues Umfeld. www.mitmusikkochen.de
Soll noch einer sagen, Menschen mit Behinderung seien nicht wählerisch. Lea hat sich ihr Frühstück zusammengestellt. www.lea-raphaela.de www.mitmusikkochen.de
#anginedepoitrine Angine de Poitrine mit Wels und Spargel - ein minimalistisches Gericht zu einem ebenso gearteten Sound. Beides einfach großartig. Mehr dazu und zu den Welsen im Bodensee unter www.mitmusikkochen.de
www.mitmusikkochen.de Reste-Essen, dazu ein gutes Bier, Uli Stegmann. Aus dem Spinat wurde ein mit Xanthan gebundener Barren, die Erbsen und Mini-Zucchini gebraten, der Rest der Polenta ebenfalls gebraten und dazu das Hähnchenfleisch, das bei der Herstellung des Fonds noch am Knochen hing. Das #meckatzer passte dazu wunderbar.
Eigentlich sollte es St.Pierre werden, ein Tiefseefisch, der oft nur als Beifang in den Netzen landet und derzeit sehr teuer ist. Da warten wir doch mal, bis wir in der Bretagne sind… Ausschlaggebend bei diesem Rezept war Kitchen Impossible mit @timmaelzer_official und Alexander Herrmann, bei dem Tim Mälzer im Hotel Vierjahreszeiten auf den Drei-Sterne-Koch Christoph Rüffer trifft und dort einen in Zucchiniblüten eingewickelten St.Pierre zubereiten muss, leider aber an dem Polentaring scheitert. Trotzdem eine tolle Leistung und ein wunderbares Rezept. Zu Gast waren abends Tanja, Christian, Sebastian und Wiltrut. Die hatte ein großartiges Erdbeerdessert mitgebracht, bevor wir uns den musikalisch fragwürdigen ESC angeschaut haben. Mehr dazu auf www.mitmusikkochen.de
Steinbeisser in Zucchiniblüte mit Hähnchenbrust in Spinat, gebackenem Polenta-Ring, Paprikacreme, Fenchelsalat und -creme - frei nach dem #kitchenimpossible - Rezept aus dem Hotel Vierjahreszeiten in Hamburg. Lieber #timmälzer, der Polentaring ist mir gelungen. Zwinker. Zusammen mit Tanja, Christian, Sebastian, Wiltrut und Lydia. Dazu lief Kari Bremnes. Mehr morgen auf www.mitmusikkochen.de
Kräuter und Blüten animieren zu Another Green Journey - hier geht es mal umgekehrt. Der üppige Löwenzahn, die neuen Kirschblüten, die weiße Knoblauchsrauke und der wuchernde Giersch bringen mich zu
Aus dem Archiv: Joep Beving war damals einer der ersten in diesem Blog. Die Seite ist jetzt aktuell und bis auf wenige Archivbeiträge fertig. Zu sehen ist das alles auf www,mitmusikkochen.de Hier gibt es gerade einen Mango.Karottensalat mit Zanderfilet und ein Erdbeer-Forellenkaviar mit dem Schaum aus weißer Schokolade. Frei nach #antoniewiczheiko
Suzi Quatro singt von Freiheit und der Karpfen wird zur Pasta - das ist ein Experiment und die Gräten sind Geschichte. Die neue Platte der Rock-Königin trifft auf den Fisch, der bei einigen Fischern zum König des Bodensees wurde. Lest mehr dazu auf www.mitmusikkochen.de
Aus dem Archiv Juni 2025: Neil Young spricht mit Bäumen und die Fischer mit uns – Das neue und wunderbar freche Album von Neil Young passt in diese Zeit hervorragend hinein. Dazu gab es Tacaud und Steinbutt. Und das in der Küche des Eco von #campwerk. Den ganzen Beitrag und was das mit dieser Küche zu tun hat, lest Ihr auf www.mitmusikkochen.de

Musik-Kategorien

An dieser Stelle gibt es die musikalischen Kategorien: Kochen mit Rock/Pop, Jazz oder Klassik. Über die Volltextsuxhe lassen sich auch Interpretinnen und Interpreten oder Bands sowie verwendete Titel finden. Eine Schlagwortsuche in übersichtlicher Form findet Ihr unter dem Menüpunkt "INHALT".

Toerner Stier Crew mit Wurstebrot

Ausbruch ins Münsterland

15. Januar 2026 | ,

Ausbruch - das Album der Törner Stier Crew spielt zu Wurst und Wurstebrot, auch Leber- und Blutwurstbrot oder einfach Möppkenbrot  genannt. Wir sind tief im Münsterland, meiner alten Heimat. Die Törner Stier Crew war die Nachfolgeband von Wotan, einer lokalen...

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Blumenkohl

Neil Young live mit Blumenkohl

19. Dezember 2025 | , ,

Neil Young und Blumenkohl gehören zusammen. Zumindest auf unserem Teller. Einer der beeindruckendsten und großartigsten Musiker ist zweifelsohne Neil Young. Auf seiner Internetseite, die zugleich, Magazin, Archiv und Shop ist, hat er just das allererste Konzert mit...

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sous vide Hähnchen

Paul Simon mit Sous Vide Hähnchen

19. Dezember 2025 | ,

Paul Simon mit Sous Vide Hähnchen, Paul Simon spielt im Hyde Park und begeistert mit vielen Musikerinnen und Musikern, vor allem aus seinen Graceland-Zeiten und aus Afrika. Darunter unter anderem Jimmy Cliff. Das Konzert ist karriereumspannend.   Your browser...

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Neil Young Titel

Tonight’s the Night und eine Kartoffel

28. November 2025 | ,

Tonight's the Night und eine Kartoffel - Diese Platte von Neil Young war eine der ersten nach Harvest, die ich von ihm hatte. Ich habe sie mir angehört, als mein Vater ins Zimmer kam und mithörte. Er schien die Musik zu mögen, der Mann, der eigentlich Udo Jürgens und...

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gilmour titel

Die Essenz der vergangenen Jahrzehnte

20. Oktober 2025 | ,

Die Essenz der vergangenen Jahrzehnte - Seit ich denken kann, gibt es Pink Floyd und jetzt bringt David Gilmour ein Konzertalbum mit Stücken von eben dieser phänomenalen Band und seines neuen Albums Luck and Strange heraus. Was passt dazu besser, als Altes neu zu...

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Entrecote

Eloy inspiriert zu Entrecote und Flora

19. Oktober 2025 | ,

Auch Cover können inspirieren - Hauptdarsteller sind Wurzelgemüse, Kräuter und Pilze. Eloy inspiriert zu Entrecote und Flora.   Your browser does not support iframes.      Und erneut Musik, die 50 Jahre alt ist. Die deutsche Rockband Eloy kam 1973...

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Borscht

Madeleine Peyroux und Make Borscht Not War

1. März 2022 | ,

Ich habe schon länger nicht die Muße gehabt, mit Spaß zu kochen, während in der Ukraine der Krieg tobt. Madeleine Peyroux und Make Borscht Not War ist die Folge.   Your browser does not support iframes.      Doch das ist hier mein Beitrag...

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