Ein Klassiker der Musik trifft eine neue Interpretation eines Klassikers, den Karpfen.
Mark Knopflers Guitar Heroes spielen den Song aus dem Film „Local Hero“, „Going Home“. Das Stück ist bekannt, hier in einer Version, an der unglaublich viele Musikerinnen und Musiker mitspielen – für einen guten Zweck: Joan Armatrading, Jeff Beck, Richard Bennett, Joe Bonamassa, Joe Brown, James Burton, Jonathan Cain, Paul Carrack, Eric Clapton, Ry Cooder, Jim Cox, Steve Cropper, Sheryl Crow, Danny Cummings, Roger Daltrey, Duane Eddy, Sam Fender, Guy Fletcher, Peter Frampton, Audley Freed, Vince Gill, David Gilmour, Buddy Guy, Keiji Haino, Tony Iommi, Joan Jett, John Jorgenson, Mark Knopfler, Sonny Landreth, Albert Lee, Greg Leisz, Alex Lifeson, Steve Lukather, Phil Manzanera, Dave Mason, Hank Marvin, Brian May.
Ferner dabei waren Robbie McIntosh, John McLaughlin, Tom Morello, Rick Nielsen, Orianthi, Brad Paisley, Nile Rodgers, Mike Rutherford, Joe Satriani, John Sebastian, Connor Selby, Slash, Bruce Springsteen, Ringo Starr and Zak Starkey, Sting, Andy Taylor, Susan Tedeschi and Derek Trucks, Ian Thomas, Pete Townshend, Keith Urban, Steve Vai, Waddy Wachtel, Joe Louis Walker, Joe Walsh, Ronnie Wood, Glenn Worf und Zucchero.
Wildkarpfen liegt im Trend
Den Wildkarpfen habe ich bei Anita Koops und Charly Liebsch in Friedrichshafen-Fischbach bekommen. Am Fischbacher Hafen verkaufen sie am Donnerstag zwischen 17 und 20 Uhr ihren im See gefangenen und zugekauften Fisch frisch oder auf Buche geräuchert.
Das sind keine Bodensee-Felchen mehr, weil die nicht mehr gefangen werden dürfen. Die beiden Fischer haben sich umorientiert und bieten Alternativen an. Was viele denken – wenn es keine Felchen mehr gibt, gibt es keine Fische mehr vom Fischer – das ist vollkommen falsch. Neben Hecht ist es hier eben der Wildkarpfen.
Und der kommt in der geräucherten Form ganz herausragend zur Geltung. Ein echter Tipp. Irre lecker und hier mit Maracuja, Spinatsalat mit Leinöl, grobem Salz und diversen Gewürzen verfeinert. Dazu ein Radieschen mit Zitrone gepickelt.
