Nils Frahm spielt zu Ceviche und mehr. Nils Frahm läuft. Ruhig, entspannend, meditativ. Dazu entsteht ein Ceviche von der Scholle mit einer klassischen Aioli, aus Weißbrot, Ei und Knoblauch.
Nils Frahm spielt zu Ceviche und mehr
Nils Frahm hat im September die Platte „Music for Animals“ veröffentlicht. Das Album besteht aus drei Stunden Musik, bei der fast alle Stücke zwischen 13 und 26 Minuten dauern. Es setzt das Konzept der „musique d’ameublement“ fort: Musik für den Alltag, inspiriert seinerzeit von Erik Satie. Da stehen lange, meditative Klängen im Vordergrund. Das Album vereint Piano und elektronische Effekte.
Ceviche und mehr
Die Ceviche besteht aus Limettensaft und Yuzu, Kashmiri-Chili und Salz und Pfeffer, in der die Schollenstreifen mit Scheibchen vom Stangensellerie vier Stunden gegart sind. Der Sweet Dumpling Kürbis ist mit Ananas und Möhre im Ofen gebacken, dazu eine Kakao-Vinaigrette und eine Maultasche im Blätterteig-Kringel. Das sind alles Experimente, die sich aus dem ergaben, was auf dem Markt war und was zuhause im Kühlschrank lag.
Einarmig kochen wird irgendwie immer machbarer. Die Ideen stammen von Heiko Antoniewicz, Stevan Paul und Frank Rosin. Dazu gab es Clos Cancaillau und Guerrero Bianco, zwei phänomenale Weine von Marleen Sturm. Danke Dir für diese geniale Empfehlung.
