Bruce Springsteen und kreolische Ananas
Bruce Springsteen hat einen Song geschrieben, um gegen faschistische Politik und ICE-Morde zu protestieren.
Springsteen zu Jakobsmuschel, Garnele und Entrecote
Das erste Studioalbum von Bruce Springsteen neu aufgelegt. Und das mit Surf & Turf mal anders.
Eloy, Entrecote und die Flora
Auch Cover können inspirieren – Hauptdarsteller sind Wurzelgemüse, Kräuter und Pilze
Dire Straits zu Wirsing, Burrata und Rehtello
Bei Livemusik von Dire Straits gibt es Wirsing mit Burrata und Rehtello
Uriah Heep und Erdbeermarmelade mit Knoblauch
Heute mal ein ganz einfaches Frühstück, mit großem Geschmackspotenzial.
Eldbjørg Hemsing zu Wildschweinkeule & Rotkohl
Sie bekam den Opus Klassik 2023 – zurecht, wie ich finde – und mischt gerade die Violinenwelt auf.
United Jazz+Rock Ensemble mit Grünkohl
Zu Jazz gibt es Grünkohl
Joep Beving zu Erdbeer-Forellenkaviar und Zanderfilet
Musikalisch bleibe ich an diesem Wochenende in den Niederlanden. Joep Beving ist ein Pianist, der bereits vier beachtliche Alben veröffentlicht hat u…
Sparks mit Spargelspitzen und Wildschwein
Was haben Sparks mit Spargel und Wildschwein zu tun?
Tangerine Dream und Modest Mussorgsky zur Umami-Ente
Es hat funktioniert. Umami, das Buch von Heiko Antoniewicz, das viel mehr ist als ein Kochbuch, hat in Kombination mit seinen anderen beiden, die…
Schallplattenkritiken und Rezeptideen
Ich koche mit Musik, also erzähle ich auch etwas zu der Musik, die beim Kochen, nicht unbedingt beim Essen, läuft und verrate Kochtipps, Rezepte, interessante Links und vieles mehr. Lasst Euch ein auf ein Abenteuer, seid bereit für Heavy Metal zu hauchfeiner Vorspeise oder zarte Klassik zu Grillfeuern.
Über den Koch
„Unser Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung wechseln kann“ (Francis Picabia)
Nach diesem Leitspruch lebe und arbeite ich seit vielen Jahren. Es bedeutet für mich, nicht zentralperspektivisch nur ein Ziel zu verfolgen, sondern immer auch rechts und links nach Wegen und Möglichkeiten zu suchen. Auf diese Art bin ich auf Heiko Antoniewicz gestoßen, dessen Art, Geschmackstypen miteinander zu verbinden, meine Art zu kochen maßgeblich bestimmt. Nichts ist unmöglich, vieles wertvoll genug, um ausprobiert zu werden.