Hermann Van Veen trifft schottische Schärfe
Heute angekommen und zum Kochen inspiriert, die neue Schallplatte von Hermann van Veen. Da die Niederländer die besten asiatischen Restaurants in ihren Landen haben (bis auf Duc Ngo in Berlin) kommt Hermann van Veen auf den Plattenteller und asiatische Reispfanne auf…
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Schallplattenkritiken und Rezeptideen
Ich koche mit Musik, also erzähle ich auch etwas zu der Musik, die beim Kochen, nicht unbedingt beim Essen, läuft und verrate Kochtipps, Rezepte, interessante Links und vieles mehr. Lasst Euch ein auf ein Abenteuer, seid bereit für Heavy Metal zu hauchfeiner Vorspeise oder zarte Klassik zu Grillfeuern.
Über den Koch
„Unser Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung wechseln kann“ (Francis Picabia)
Nach diesem Leitspruch lebe und arbeite ich seit vielen Jahren. Es bedeutet für mich, nicht zentralperspektivisch nur ein Ziel zu verfolgen, sondern immer auch rechts und links nach Wegen und Möglichkeiten zu suchen. Auf diese Art bin ich auf Heiko Antoniewicz gestoßen, dessen Art, Geschmackstypen miteinander zu verbinden, meine Art zu kochen maßgeblich bestimmt. Nichts ist unmöglich, vieles wertvoll genug, um ausprobiert zu werden.