von Ralf Schäfer | Dez. 19, 2025 | Fleisch, Jazz
Kraan spielt zu Kalbs-Tafelspitz mit gebratener Kohlrabischeibe, Apfelring, Semmelknödel-Taler und Rotkohlsalat mit Burrata
von Ralf Schäfer | Dez. 15, 2025 | Fisch und Meeresfrüchte, Rock/Pop
Das letzte Schiff fängt den Hecht – Romantisch? Nein, dramatisch. Zum letzten Mal in diesem Jahr sind die Boote der Bodenseefischer ausgefahren. Nebenbei ging ein Hecht ins Netz. Und Sting spielt „The Last Ship“. Your browser does not support...
von Ralf Schäfer | Nov. 28, 2025 | Fleisch, Rock/Pop
Tonight’s the Night und eine Kartoffel – Diese Platte von Neil Young war eine der ersten nach Harvest, die ich von ihm hatte. Ich habe sie mir angehört, als mein Vater ins Zimmer kam und mithörte. Er schien die Musik zu mögen, der Mann, der eigentlich Udo...
von Ralf Schäfer | Nov. 22, 2025 | Fisch und Meeresfrüchte, Rock/Pop
Ein Klassiker der Musik trifft eine neue Interpretation eines Klassikers, den Karpfen.
von Ralf Schäfer | Okt. 28, 2025 | Fisch und Meeresfrüchte, Rock/Pop
Tangerine Dream mit Moules Frites – Was verbindet die Musik von Tangerine Dream mit Miesmuscheln? Keine Ahnung, bei dem neuen Live-Album von Tangerine Dream – From Virgin to Quantum Years – war mir danach. Nicht irgendwie, sondern wie in der...
von Ralf Schäfer | Okt. 27, 2025 | Fisch und Meeresfrüchte, Jazz
Bremnes mit Barsch und begnadeten Tomaten – Heute läuft die neue EP von Kari Bremnes, Ennu Her. Sie begleitet mich bei den Kirschtomaten im Gewürzsud frei nach Heiko Antoniewicz, und Barschfilets mit einem Fond, gewürzt mit Lavendelsalz und Petersilie, begleitet...
von Ralf Schäfer | Okt. 20, 2025 | Fleisch, Rock/Pop
Die Essenz der vergangenen Jahrzehnte – Seit ich denken kann, gibt es Pink Floyd und jetzt bringt David Gilmour ein Konzertalbum mit Stücken von eben dieser phänomenalen Band und seines neuen Albums Luck and Strange heraus. Was passt dazu besser, als Altes neu...