St. Pierre & Tacaud treffen auf McAnuff & Fixi Angekommen am Campingplatz Municipal Tour ar Ster in Penmarc‘h. Nach insgesamt zwei Stunden und einer zugegeben gemütlichen Aufbausession steht die Campwerk-Küche samt Gasanschluss und Wasserversorgung. Die aber...
Angine de Poitrine mit Wels und Spargel Angine de Poitrine ist ein ungewöhnliches Duo aus dem Norden Québecs, das mit viel Fantasie und eigenem Stil plötzlich von sich Reden gemacht hat. Zwei Musiker treten in Pappmaché-Kostümen auf und erzählen schräge Geschichten...
Kari Bremnes und der Steinbeisser – ja, es war wieder diese großartige Kari Bremnes, die mich zum Kochen inspiriert hat. Nordischer Gesang und ein Fisch, der ein derart kräftiges Gebiss hat, dass er diesen Namen bekommen hat. Er gehört zur Familie der Seewölfe...
Springsteen live und dazu Felchen und Spargel – es war Record Store Day und bei diesen RSD-Veranstaltungen gibt es in aller Regel Schallplatten, die nicht im normalen Verkauf aufgenommen werden. Das weicht zwar immer weiter auf und beinahe jede...
Suzi Quatro singt von Freiheit und der Karpfen wird zur Pasta – das ist ein Experiment, und die Gräten sind Geschichte. Your browser does not support iframes. Erstmal zur Musik auf dieser neuen Schallplatte. Suzi Quatro setzt hier nicht nur die...
„Auch in der Nazizeit war Spargelzeit“, so lautet der Titel eines Stücks, das Paul Sies unlängst veröffentlichte. Dazu – was bleibt mir übrig: Spargel. Und dazu eine Karpfen-Ceviche, zu der es Wichtiges zu sagen gibt. Your browser does not support...
Lea kocht und es gibt Fisch – Was sonst. Diesmal gibt es Karpfen aus dem Bodensee. Ich habe den bei Paul Lachenmeir gekauft, der als einer der wenigen Fischer am Bodensee noch aktiv unterwegs ist und ausschließlich Fisch aus dem Bodensee fängt, verarbeitet und...
Miles Davis kommt auf die Erbse – Sein Konzert 1991 in Vienne – festgehalten auf der vor kurzer Zeit erschienenen „Merci Miles – LIve in Vienne“ – ist eines seiner letzten Konzerte kurz vor seinem Tod im September des selben Jahres....
Heute spielt Youn Sun Nah zu fünf Gängen, Schließlich hat Lydia Geburtstag und die Reste müssen weg. Your browser does not support iframes. Gebratener Kräutersaitling auf einer Pilzcreme gesellt sich zu Bacon, auf dem eine karamellisierte Dattel...
Das letzte Schiff fängt den Hecht – Romantisch? Nein, dramatisch. Zum letzten Mal in diesem Jahr sind die Boote der Bodenseefischer ausgefahren. Nebenbei ging ein Hecht ins Netz. Und Sting spielt „The Last Ship“. Your browser does not support...
Ein Klassiker der Musik trifft eine neue Interpretation eines Klassikers, den Karpfen. Your browser does not support iframes. Mark Knopflers Guitar Heroes spielen den Song aus dem Film „Local Hero“, „Going Home“. Das...
Tangerine Dream mit Moules Frites – Was verbindet die Musik von Tangerine Dream mit Miesmuscheln? Keine Ahnung, bei dem neuen Live-Album von Tangerine Dream – From Virgin to Quantum Years – war mir danach. Nicht irgendwie, sondern wie in der...
Bremnes mit Barsch und begnadeten Tomaten – Heute läuft die neue EP von Kari Bremnes, Ennu Her. Sie begleitet mich bei den Kirschtomaten im Gewürzsud frei nach Heiko Antoniewicz, und Barschfilets mit einem Fond, gewürzt mit Lavendelsalz und Petersilie, begleitet...
Rebellin trifft Oktopus – Patti Smith hat vor 50 Jahren ihr Album Horses auf den Markt gebracht. Sie kam aus dem Punk Londons, dem Dunstkreis Andy Warhols und folgt ihrer Kunst, Poetin und Rock-Musikerin zu sein. Der Arm eines Oktopusses trifft derweil auf...
Sade und süße Trauben. Irgendwie kam mir Sade in den Sinn, als ich die blauen Muskateller-Trauben von einem unserer Weinstöcke gelesen habe. Was dabei herauskam war weniger süß, aber sehr aromatisch. Your browser does not support iframes. ...
Gemüse mit Fisch und minimalistischer Musik – mal eine Hommage an die heimischen Produzenten und Händler – dazu Musik von Joep Beving. Your browser does not support iframes. Heute war ich erstmals bei Viertelhektar , der...
Spargel ist eine Offenbarung. Steinpilz ebenfalls. Hier kommt noch musikalisch Peter Gabriel dazu. Dies ist eine Kombination aus dem Archiv – zwei Gerichte, zwei Termine, eine Platte. Seit dem 26.4.2024 gibt es eine weitere Offenbarung: den In-Side-Mix von I/O,...
Erinnerungen an zwei außergewöhnliche Menschen. Musik und Essen – das lebt von Erinnerungen. Warum das so ist, daran erinnerte ich mich bei dieser Musik der leider 2022 verstorbenen Barbara Thompson. Als ich vor etwa 40 Jahren in Münster in der Uni im H1 saß und...
Fünf Gänge mit sechs Freunden und einem Seeteufel. Der Fisch kommt hier her: L EPICERIE DE FAMILLE, eine wunderbare kleine Fischerei in Kerity, die in Familienhand herausragende Ware anbietet. Eben das, was gerade gefangen wurde. Und die Musik kommt vom Atlantik. Fünf...
Neil Young spricht mit Bäumen und die Fischer mit uns – Das neue und wunderbar freche Album von Neil Young passt in diese Zeit hervorragend hinein. Dazu gab es Tacaud und Steinbutt. Your browser does not support iframes. Was Neil Young da mit seinem...
Das erste Studioalbum von Bruce Springsteen ist neu aufgelegt. So spielt Springsteen zu Jakobsmuschel, Garnele und Entrecote. Your browser does not support iframes. Das Album ist das erste von Bruce Springsteen. Er spielt mit Musikern...
Aus der Campingküche: Lamm mit Pasta zu Black Crowes – Auf dem Campingplatz „Wilder Michel“ gibt es Lammfilet mit Penne in einer Creme mit Kräutern und Krabben. Dazu läuft The Black Crowes – Lions. Das Album habe ich bei einem Neil...
Als Stevan Paul, Hamburger Kochbuch- und Romanautor mit Ravensburger Wurzeln und sehr kreativer Autor des Magazins Effilee, heute früh eine wunderbare Geschichte über seine Begegnung mit Harry Belafonte auf Facebook veröffentlichte, hatte ich eine Inspiration. Ich...
Mit Musik kochen – zunächst lief beim Kochen Youn Sun Nah, eine Jazz-Sängerin, die mit ihrem aktuellen Album wieder zu ihren eigenen Stücken gefunden hat, auch wenn die bisherigen (Lento ist nicht im Bild) auch eine besondere Klasse haben. Es läuft Youn Sun Nah...
Patricia Barbers Jazz bringt Macha-Zucchini und Garnelen – Mit „Clique!“ hat Patricia Barber im vergangenen Jahr eine großartige Aufnahme vorgelegt. Your browser does not support iframes. Minimale Besetzung Piano, Bass,...
Echte Überzeugungsarbeit war gefragt und sie ist gelungen. Es lief Brian Eno mit Baccalà auf Grünkohl und mehr. Your browser does not support iframes. Die Überzeugung drehte sich aber um den Fisch. Stockfisch ist für Lydia, die früher mal acht Monate in...
Disney und Sellerie mit Kaffee – Lea hat Corona, wir haben sie aus der Wohngruppe zu uns geholt und kümmern uns drum. Das ist Kochen unter erschwerten Bedingungen. Wenn sie mithelfen will, steht die FFP2-Maske dem Abschmecken im Weg. Aber das ist auch machbar....
Nils Frahm spielt zu Ceviche und mehr. Nils Frahm läuft. Ruhig, entspannend, meditativ. Dazu entsteht ein Ceviche von der Scholle mit einer klassischen Aioli, aus Weißbrot, Ei und Knoblauch. Your browser does not support iframes. Nils Frahm spielt zu...
Eigentlich wollte ich Till Brönner hören, dann fiel mir Porcupine Tree in die Hand. Es gibt Porcupine Tree zu Süßkartoffel mit Felchen. Beim Kochen gab es Porcupine Tree mit Coma Coda. Porcupine Tree (wörtlich übersetzt „Stachelschweinbaum“) ist eine 1987...
Es gibt Rockbands, die schreien nach Vielfalt, weil sie selbst so spielen. Heute gibt es Red Hot Chili Peppers zu Seeteufelbäckchen mit Kamm-Muschel. Your browser does not support iframes. In meiner Kantine gab es Seeteufelbäckchen auf...
Steve Kuhn und Edgar Knecht spielen zu Burrata und Bier-Haxe – „Pavane for a dead Princess“ vom Steve Kuhn Trio, mehr dazu unten. Your browser does not support iframes. Erst werden kleine Tomaten karamellisiertn und mit Rotwein abgelöscht,...
Fisch und Fleisch – das geht gut zusammen. Mike Oldfield und Mike Batt zu Burger und Skrei zeigen es. Your browser does not support iframes. Your browser does not support iframes. Ausgehend von einer Inspiration in...
Zum United Jazz+Rock Ensemble gibt es Grünkohl. Das United Jazz + Rock Ensemble wurde 1977 in Deutschland gegründet. Aufgefallen ist mir diese Bigband aus bekannten Musikern des Jazz und Jazzrock aus Europa und USA durch meine Vorliebe für Barbara Thompson, die dort...
Musikalisch bleibe ich an diesem Wochenende in den Niederlanden. Joep Beving ist ein Pianist, der bereits vier beachtliche Alben veröffentlicht hat und sich nun mit seinem fünften in Kürze wieder als Solo-Pianist zurückmeldet – wie bei diesem hier.
Zu der Musik von Kari Bremnes aus Norwegen gibt es Skrei-Bäckchen von dort. Svarta Björn von Kari Bremnes, der schwarze Bär, rollt in 33 Umdrehungen pro Minute in mein Musikgedächtnis, um sich dort auf ewig zu verankern.