Ölzucker und „Wish you were here“
Das Album „Wish you were here“ dürfte in jeder Plattensammlung zuhause sein. Und Ölzucker gehört in jede Küche.
Porcupine Tree zu Süßkartoffel mit Felchen
Eigentlich wollte ich Till Brönner hören, dann fiel mir Porcupine Tree in die Hand. Beim Kochen gab es Porcupine Tree mit Coma Coda. Eine neue…
Red Hot Chili Peppers zu Seeteufelbäckchen mit Kamm-Muschel
Es gibt Rockbands, die schreien nach Vielfalt, weil sie selbst so spielen. In meiner Kantine gab es Seeteufelbäckchen auf Zucchini-Julienne mit…
Youn Sun Nah zu Erdbeer-Kaviar, Burrata-Ravioli und Skrei
Mit Musik kochen – zunächst lief beim Kochen Youn Sun Nah, eine Jazz-Sängerin, die mit ihrem aktuellen Album wieder zu ihren eigenen Stücken…
The Sweet mit Sweet-Dumpling Kürbis
Sweet – der Name ist Programm. Sweet Dumpling . so der Name des Kürbis‘ vom Biohof-Hutt. Sweet ist auch der Name der britischen…
Uriah Heep und Holundersirup
Zu Uriah Heep wird Holunderblütensirup gemacht.
Joep Beving zu Varianten vom Reh
Die neue Joep Beving-Platte „Hermetism“ hat mich mit ihrem ruhigen Piano beim Kochen begleitet.
Mike Oldfield und Mike Batt zu Burger und Skrei
Fisch und Fleisch – das geht gut zusammen.
Madeleine Peyroux und Make Borscht Not War
Ich habe schon länger nicht die Muße gehabt, mit Spaß zu kochen, während in der Ukraine der Krieg tobt.
Kari Bremnes zu Muschel und Skrei
Zu der Musik von Kari Bremnes aus Norwegen gibt es Skrei-Bäckchen von dort. Svarta Björn von Kari Bremnes, der schwarze Bär, rollt in 33 Umdrehunge…
Schallplattenkritiken und Rezeptideen
Ich koche mit Musik, also erzähle ich auch etwas zu der Musik, die beim Kochen, nicht unbedingt beim Essen, läuft und verrate Kochtipps, Rezepte, interessante Links und vieles mehr. Lasst Euch ein auf ein Abenteuer, seid bereit für Heavy Metal zu hauchfeiner Vorspeise oder zarte Klassik zu Grillfeuern.
Über den Koch
„Unser Kopf ist rund, damit das Denken die Richtung wechseln kann“ (Francis Picabia)
Nach diesem Leitspruch lebe und arbeite ich seit vielen Jahren. Es bedeutet für mich, nicht zentralperspektivisch nur ein Ziel zu verfolgen, sondern immer auch rechts und links nach Wegen und Möglichkeiten zu suchen. Auf diese Art bin ich auf Heiko Antoniewicz gestoßen, dessen Art, Geschmackstypen miteinander zu verbinden, meine Art zu kochen maßgeblich bestimmt. Nichts ist unmöglich, vieles wertvoll genug, um ausprobiert zu werden.