Aktuelle Beiträge des Koch-Blogs „Mit Musik kochen“
Lea kocht und es gibt Fisch
Lea kocht und es gibt Fisch – Was sonst. Diesmal gibt es Karpfen aus dem Bodensee. Ich habe den bei Paul Lachenmeir gekauft, der als einer der wenigen Fischer am Bodensee noch aktiv unterwegs ist und ausschließlich Fisch aus dem Bodensee fängt, verarbeitet und…
Miles Davis kommt auf die Erbse
Miles Davis kommt auf die Erbse – Sein Konzert 1991 in Vienne – festgehalten auf der vor kurzer Zeit erschienenen „Merci Miles – LIve in Vienne“ – ist eines seiner letzten Konzerte kurz vor seinem Tod im September des selben Jahres….
Wenn Essen zu Genuss wird
Wenn zwei Spitzenköche ihre Küchenkünste vereinen, entsteht mehr als nur ein Abendessen: Das „4-Hands-Dinner“ im Fränkel-Kochstudio begeisterte alle Sinne. Wenn Essen zu Genuss wird. „4-Hands-Dinner“ war der Abend im Fränkel-Kochstudio überschrieben. Tatsächlich waren…
Lindenberg spielt Jazz und die Ente tanzt
Lindenberg spielt Jazz und die Ente tanzt – der Rockmusiker wird am 17. Mai 80 Jahre alt. Er spielt in der ersten Reihe und hat große Musik geschrieben. Seine Anfänge hat er als Schlagzeuger unter anderem bei Peter Herbolzheimer gemacht. Gegessen wird heute Ente…
Youn Sun Nah mit fünf Gängen
Heute spielt Youn Sun Nah zu fünf Gängen, Schließlich hat Lydia Geburtstag und die Reste müssen weg. Your browser does not support iframes. Gebratener Kräutersaitling auf einer Pilzcreme gesellt sich zu Bacon, auf dem eine karamellisierte Dattel…
Ásgeir und nochmal der Blumenkohl
Ásgeir und nochmal der Blumenkohl – letzteren hatten wir doch schon. Da man sich eine Platte auch nicht nur einmal anhört, sei dem Blumenkohl hier mal ein erneuter Platz eingeräumt. Verwendet wird von dem Pflänzchen einfach alles. Der Blumenkohl ist wie viele…
Polnisches Kammerorchester mit Ente
Hier spielt gerade die sechste Sinfonie aus der Tacetsammlung, die ich in der nächsten Zeit mit einer anderen, von mir hoch geschätzten Ausgabe der neun Beethoven-Sinfonien vergleichen werde. Es gibt Polnisches Kammerorchester mit Ente. Your browser does not…
Kategorie- und Volltextsuche
Alle Wege führen zu gutem Essen und wunderbarer Musik
Über diese Seite findet Ihr, nach verschiedenen Kategorien sortiert, die Beiträge. Die Beiträge haben verschiedene Kategorien, sortiert nach Musikrichtung oder der Art des Essens. Oftmals verschwimmen die Grenzen und nur die Kategorie „Vegetarisch“ zeigt rein vegetarische Küche. Bei Fisch- und Fleischgerichten ist selbstverständlich auch Gemüse dabei, das man auch ohne das Fleisch oder den Fisch essen kann. Schaut Euch um, denn nur, wer alle Wege geht, findet am Ende, was er sucht.
Unsere Instagram-Beiträge mit_musik_kochen
Musik-Kategorien
An dieser Stelle gibt es die musikalischen Kategorien: Kochen mit Rock/Pop, Jazz oder Klassik. Über die Volltextsuxhe lassen sich auch Interpretinnen und Interpreten oder Bands sowie verwendete Titel finden. Eine Schlagwortsuche in übersichtlicher Form findet Ihr unter dem Menüpunkt „INHALT“.
Célébration D’un Héritage avec Sole
Célébration D’un Héritage avec Sole Seezunge – Sole, bei uns selten erhältlich, ist in der Bretagne ein Fisch, der in guten Theken nicht fehlen darf. Kommt er dann direkt vom Fischer im Hafen von St. Guenole bei Penmarc’h, dann ist es ein Genuss, wie…
Stivell und der Seewolf
Unser erster Einkauf beim Fischer brachte einen wunderbaren Seewolf auf den Tisch. Und dazu lief die Platte „Bretagnes A Bercy“ von Dan Ar Braz, Alan Stivell, Servat, Gilles, Trii Yann und Marzou Halen. Ein Sampler über Qobuz, auf dem Campingplatz…
St. Pierre & Tacaud treffen auf McAnuff & Fixi
St. Pierre & Tacaud treffen auf McAnuff & Fixi Angekommen am Campingplatz Municipal Tour ar Ster in Penmarc‘h. Nach insgesamt zwei Stunden und einer zugegeben gemütlichen Aufbausession steht die Campwerk-Küche samt Gasanschluss und Wasserversorgung. Die aber…
Angine de Poitrine mit Wels und Spargel
Angine de Poitrine mit Wels und Spargel Angine de Poitrine ist ein ungewöhnliches Duo aus dem Norden Québecs, das mit viel Fantasie und eigenem Stil plötzlich von sich Reden gemacht hat. Zwei Musiker treten in Pappmaché-Kostümen auf und erzählen schräge Geschichten…
Kari Bremnes und der Steinbeisser
Kari Bremnes und der Steinbeisser – ja, es war wieder diese großartige Kari Bremnes, die mich zum Kochen inspiriert hat. Nordischer Gesang und ein Fisch, der ein derart kräftiges Gebiss hat, dass er diesen Namen bekommen hat. Er gehört zur Familie der Seewölfe…
Springsteen live und dazu Felchen und Spargel
Springsteen live und dazu Felchen und Spargel – es war Record Store Day und bei diesen RSD-Veranstaltungen gibt es in aller Regel Schallplatten, die nicht im normalen Verkauf aufgenommen werden. Das weicht zwar immer weiter auf und beinahe jede…
Kräuter und Blüten animieren zu Another Green Journey
Kräuter und Blüten animieren zu Another Green Journey – hier geht es mal umgekehrt. Der üppige Löwenzahn, die neuen Kirschblüten, die weiße Knoblauchsrauke und der wuchernde Giersch bringen mich zu „Another Green Journey“ von A.R. Machines –…
Suzi Quatro singt von Freiheit und der Karpfen wird zur Pasta
Suzi Quatro singt von Freiheit und der Karpfen wird zur Pasta – das ist ein Experiment, und die Gräten sind Geschichte. Your browser does not support iframes. Erstmal zur Musik auf dieser neuen Schallplatte. Suzi Quatro setzt hier nicht nur die…
„Auch in der Nazizeit war Spargelzeit“
„Auch in der Nazizeit war Spargelzeit“, so lautet der Titel eines Stücks, das Paul Sies unlängst veröffentlichte. Dazu – was bleibt mir übrig: Spargel. Und dazu eine Karpfen-Ceviche, zu der es Wichtiges zu sagen gibt. Your browser does not support…
Ásgeir und nochmal der Blumenkohl
Ásgeir und nochmal der Blumenkohl – letzteren hatten wir doch schon. Da man sich eine Platte auch nicht nur einmal anhört, sei dem Blumenkohl hier mal ein erneuter Platz eingeräumt. Verwendet wird von dem Pflänzchen einfach alles. Der Blumenkohl ist wie viele…
Bruce Springsteen und kreolische Ananas
Bruce Springsteen hat einen Song geschrieben, um gegen faschistische Politik und ICE-Morde zu protestieren. Zu Bruce Springsteen gibt es kreolische Ananas. Your browser does not support iframes. Als am Mittwoch bekannt wurde, dass Bruce…
Ölzucker und „Wish you were here“
Das Album „Wish you were here“ dürfte in jeder Plattensammlung zuhause sein. Und Ölzucker gehört in jede Küche. Your browser does not support iframes. Mit der Musik haben Pink Floyd vor 50 Jahren einen komplett neuen Weg…
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St. Pierre mit Kari Bremnes
St. Pierre mit Kari Bremnes Diesmal hatten die Fischer einige Petersfische – St. Pierre – im Netz. Daraus entstand ein Gericht, dass die beiden Gasplatten in der Eco-Küche an ihr Limit brachten. Die Musik, die daz lief, stammt von Kari Bremnes, einer…
Lea kocht und es gibt Fisch
Lea kocht und es gibt Fisch – Was sonst. Diesmal gibt es Karpfen aus dem Bodensee. Ich habe den bei Paul Lachenmeir gekauft, der als einer der wenigen Fischer am Bodensee noch aktiv unterwegs ist und ausschließlich Fisch aus dem Bodensee fängt, verarbeitet und…
Miles Davis kommt auf die Erbse
Miles Davis kommt auf die Erbse – Sein Konzert 1991 in Vienne – festgehalten auf der vor kurzer Zeit erschienenen „Merci Miles – LIve in Vienne“ – ist eines seiner letzten Konzerte kurz vor seinem Tod im September des selben Jahres….
Lindenberg spielt Jazz und die Ente tanzt
Lindenberg spielt Jazz und die Ente tanzt – der Rockmusiker wird am 17. Mai 80 Jahre alt. Er spielt in der ersten Reihe und hat große Musik geschrieben. Seine Anfänge hat er als Schlagzeuger unter anderem bei Peter Herbolzheimer gemacht. Gegessen wird heute Ente…
Youn Sun Nah mit fünf Gängen
Heute spielt Youn Sun Nah zu fünf Gängen, Schließlich hat Lydia Geburtstag und die Reste müssen weg. Your browser does not support iframes. Gebratener Kräutersaitling auf einer Pilzcreme gesellt sich zu Bacon, auf dem eine karamellisierte Dattel…
Melody Gardot und mit Orange parfümierte Entenbrust
Mal wieder Zeit für Emotion, Wärme, etwas Sanftes? Lydia hat Entenbrust vom Markt mitgebracht und ich höre Melody Gardot „Live in Europe“. Your browser does not support iframes. Eines vorweg: Das Cover der Platte zeigt Nacktheit,…
Bremnes mit Bergamotte und Blutorange
Bremnes, Bergamotte und Blutorange – zu der neu erschienen Vinylausgabe von Løsrivelse (erschienen als viertes Soloalbum von Kari Bremnes 1993) gibt es verarbeitete Bergamotte. Your browser does not support iframes. Das ist eine ganz…
Kraan spielt zu Kalbs-Tafelspitz
Kraan spielt zu Kalbs-Tafelspitz mit gebratener Kohlrabischeibe, Apfelring, Semmelknödel-Taler und Rotkohlsalat mit Burrata. Your browser does not support iframes. In Vorfreude auf das neue Album von Kraan spielt heute ihre sensationelle…
Bremnes mit Barsch und begnadeten Tomaten
Bremnes mit Barsch und begnadeten Tomaten – Heute läuft die neue EP von Kari Bremnes, Ennu Her. Sie begleitet mich bei den Kirschtomaten im Gewürzsud frei nach Heiko Antoniewicz, und Barschfilets mit einem Fond, gewürzt mit Lavendelsalz und Petersilie, begleitet…
Erinnerungen an zwei außergewöhnliche Menschen
Erinnerungen an zwei außergewöhnliche Menschen. Musik und Essen – das lebt von Erinnerungen. Warum das so ist, daran erinnerte ich mich bei dieser Musik der leider 2022 verstorbenen Barbara Thompson. Als ich vor etwa 40 Jahren in Münster in der Uni im H1 saß und…
Belafonte inspiriert auch andere
Als Stevan Paul, Hamburger Kochbuch- und Romanautor mit Ravensburger Wurzeln und sehr kreativer Autor des Magazins Effilee, heute früh eine wunderbare Geschichte über seine Begegnung mit Harry Belafonte auf Facebook veröffentlichte, hatte ich eine Inspiration. Ich…
Youn Sun Nah zu Erdbeer-Kaviar, Burrata-Ravioli und Skrei
Mit Musik kochen – zunächst lief beim Kochen Youn Sun Nah, eine Jazz-Sängerin, die mit ihrem aktuellen Album wieder zu ihren eigenen Stücken gefunden hat, auch wenn die bisherigen (Lento ist nicht im Bild) auch eine besondere Klasse haben. Es läuft Youn Sun Nah…
An dieser Stelle gibt es die musikalischen Kategorien: Kochen mit Rock/Pop, Jazz oder Klassik. Über die Volltextsuxhe lassen sich auch Interpretinnen und Interpreten oder Bands sowie verwendete Titel finden. Eine Schlagwortsuche in übersichtlicher Form findet Ihr unter dem Menüpunkt „INHALT“.
Polnisches Kammerorchester mit Ente
Hier spielt gerade die sechste Sinfonie aus der Tacetsammlung, die ich in der nächsten Zeit mit einer anderen, von mir hoch geschätzten Ausgabe der neun Beethoven-Sinfonien vergleichen werde. Es gibt Polnisches Kammerorchester mit Ente. Your browser does not…
Gemüse mit Fisch und minimalistischer Musik
Gemüse mit Fisch und minimalistischer Musik – mal eine Hommage an die heimischen Produzenten und Händler – dazu Musik von Joep Beving. Your browser does not support iframes. Heute war ich erstmals bei Viertelhektar , der…
Joep Beving zu Shio Koji-mariniertem Hähnchen
Zu Joep Beving entsteht ein besonders gewürztes Hähnchen-Reis-Spargel-Gericht, bei der Kirschblüten und junge Tannensprößlinge eine wichtige Rolle spielen. Joep Beving zu Shio Koji-mariniertem Hähnchen. Your browser does not support iframes. …
Joep Beving zu Varianten vom Reh
Joep Beving zu Varianten vom Reh. Die neue Joep Beving -Platte „Hermetism“ hat mich mit ihrem ruhigen Piano beim Kochen begleitet. Joep Beving zu Varianten vom Reh. Your browser does not support iframes. Und dabei gab es drei…
Eldbjørg Hemsing zu Wildschweinkeule & Rotkohl
Sie bekam den Opus Klassik 2023 – zurecht, wie ich finde – und mischt gerade die Violinenwelt auf. Eldbjørg Hemsing zu Wildschweinkeule. Your browser does not support iframes. Ich halte mich etwas zurück, kenne nur das Album Arctic, aber das…
Brian Eno mit Baccalà auf Grünkohl und mehr
Echte Überzeugungsarbeit war gefragt und sie ist gelungen. Es lief Brian Eno mit Baccalà auf Grünkohl und mehr. Your browser does not support iframes. Die Überzeugung drehte sich aber um den Fisch. Stockfisch ist für Lydia, die früher mal acht Monate in…
Disney und Sellerie mit Kaffee
Disney und Sellerie mit Kaffee – Lea hat Corona, wir haben sie aus der Wohngruppe zu uns geholt und kümmern uns drum. Das ist Kochen unter erschwerten Bedingungen. Wenn sie mithelfen will, steht die FFP2-Maske dem Abschmecken im Weg. Aber das ist auch machbar….
Kristian Zimerman zu Rehrücken und Leber
Krystian Zimerman zu Rehrücken und Leber – jetzt mal was Anspruchsvolles: Rotkohl nach dem wunderbaren Rezept von Stevan Paul, Rehrücken nach Viktoria Fuchs‘ gnadenlos gutem Buch „Fuchsteufelswild“ und ein Süßkartoffelpüree nach meinem…
Nils Frahm spielt zu Ceviche und mehr
Nils Frahm spielt zu Ceviche und mehr. Nils Frahm läuft. Ruhig, entspannend, meditativ. Dazu entsteht ein Ceviche von der Scholle mit einer klassischen Aioli, aus Weißbrot, Ei und Knoblauch. Your browser does not support iframes. Nils Frahm spielt zu…
Zu Maria Callas passt Rehragout
Zu Maria Callas passt Rehragout – Was tun, wenn Maria Callas läuft. Die Remastered ist schon etwas älter, sie fiel mir aber ein, als ich für uns kochen wollte. Your browser does not support iframes. Maria Callas ist eine Legende. Entweder an…
Tangerine Dream und Modest Mussorgsky zur Umami-Ente
Es hat funktioniert. Umami, das Buch von Heiko Antoniewicz , das viel mehr ist als ein Kochbuch, hat in Kombination mit seinen anderen beiden, die hier stehen – Flavour Pairing und Aromen – zu Entenbrust mit Spargel geführt. Heute stehen Tangerine Dream…
Joep Beving zu Erdbeer-Forellenkaviar und Zanderfilet
Musikalisch bleibe ich an diesem Wochenende in den Niederlanden. Joep Beving ist ein Pianist, der bereits vier beachtliche Alben veröffentlicht hat und sich nun mit seinem fünften in Kürze wieder als Solo-Pianist zurückmeldet – wie bei diesem hier.